Laktulosa

Laktulosa, juga dikenal sebagai laktulosa atau laktosa terisomerisasi, secara sistematis diberi nama 4-O- -D-galactopyranosyl-D-fruktosa. Ini adalah disakarida sintetik yang dibentuk oleh kombinasi D-galaktosa dan D-fruktosa melalui ikatan -1,4-glikosidik. Rumus molekulnya adalah C₁₂H₂₂O₁₁, berat molekulnya sekitar 342,3, dan titik lelehnya sekitar 169 derajat. Produk jadi ada dalam dua bentuk: sirup kental berwarna kuning pucat, transparan, dalam bentuk cair, dan bubuk putih dalam bentuk kristal. Ini menunjukkan kelarutan yang baik dalam air dan alkohol, dan stabilitasnya dalam kondisi asam dan panas lebih unggul daripada laktosa, dengan rasa manis yang lebih tinggi.

Proses Persiapan dan Karakteristik Teknis
Laktulosa adalah produk isomerisasi laktosa yang tidak dapat dicerna. Saat ini, jalur persiapan dalam produksi industri dan penelitian terbagi dalam tiga kategori:

• Metode isomerisasi kimia: Tingkat konversi tinggi, proses matang, dan pengoperasian sederhana; saat ini merupakan satu-satunya jalur teknis utama untuk-produksi industri skala besar.
• Teknologi sintesis-yang diaktifkan secara elektro: Aman, bersih, dan ramah lingkungan, dengan sedikit produk sampingan, namun tingkat konversi keseluruhan relatif rendah, dan penerapan industri belum tercapai.
• Sintesis enzimatik: Kondisi reaksi ringan, selektivitas tinggi, dan ramah lingkungan. Sintesis ini dianggap sebagai jalur ramah lingkungan untuk menggantikan metode kimia, namun hambatan teknis seperti sumber enzim, biaya, dan stabilitas masih ada, sehingga menghambat penerapan-skala besar.

Area Aplikasi Utama

Laktulosa banyak digunakan dalam obat-obatan, makanan, dan produk kesehatan karena fungsi fisiologisnya yang jelas dan keamanannya yang tinggi. Di bidang farmasi, laktulosa adalah obat klinis yang umum digunakan, terutama digunakan untuk pencegahan dan pengobatan sembelit kronis, dan juga dapat digunakan sebagai pengobatan tambahan untuk ensefalopati vena portal serta penyakit usus dan hati terkait. Di bidang makanan, laktulosa, sebagai aditif fungsional prebiotik, sering digunakan dalam susu formula, makanan kesehatan, dan suplemen makanan; ia memiliki keunggulan seperti rendah kalori, stabilitas tinggi, dan tidak-berpartisipasi dalam reaksi Maillard, dan sebagian dapat menggantikan sukrosa dan pemanis tradisional, sehingga meningkatkan atribut kesehatan produk.

Pengobatan Sembelit

Digunakan secara klinis sebagai pencahar sejak tahun 1960, cocok untuk segala usia, efeknya mulai 24–48 jam setelah pemberian. Karena usus kecil kekurangan enzim hidrolitik yang sesuai, laktulosa tidak diserap dan mencapai usus besar di mana ia dipecah oleh bakteri usus, merangsang gerak peristaltik usus, melunakkan dan mengeluarkan tinja.

Regulasi Osmotik untuk Efek Pencahar

Laktulosa dipecah menjadi asam lemak rantai pendek{0}}di usus besar, mengasamkan usus, meningkatkan tekanan osmotik, dan meningkatkan volume tinja, mempercepat transportasi tinja, dan membantu melancarkan buang air besar secara teratur. Ini adalah obat pencahar osmotik ringan.

Penghambatan Salmonella

Studi menunjukkan bahwa laktulosa dapat meningkatkan ekskresi Salmonella non-tifoid, dengan tingkat ekskresi yang lebih tinggi dan siklus ekskresi yang lebih pendek pada pengguna, sehingga lebih efektif dibandingkan antibiotik dalam memperpendek status karier.

Memperbaiki Penyakit Radang Usus

Dengan menurunkan pH usus, meningkatkan perkembangbiakan bakteri menguntungkan seperti laktobasilus, menghambat pertumbuhan bakteri patogen, mengurangi produksi dan penyerapan endotoksin, mengatur struktur mikrobiota usus, dan menurunkan risiko kambuhnya enteritis, dapat membantu memperbaiki kondisi peradangan seperti kolitis ulserativa dan penyakit Crohn.

Meningkatkan Penyerapan Mineral

Ini dapat secara signifikan meningkatkan tingkat penyerapan mineral seperti kalsium dan magnesium dalam tubuh, dan efek penyerapan meningkat seiring dengan peningkatan konsentrasi laktulosa.

Mengatur Metabolisme Asam Empedu

Dengan mengatur pH usus dan mendorong pertumbuhan bifidobacteria, ini mengurangi konsentrasi asam empedu dalam tinja, mengurangi efek buruk asam empedu yang berlebihan pada usus dan hati.

Menurunkan Kadar Amonia Darah

Setelah laktulosa dipecah di usus besar, ia menurunkan pH usus, menghambat produksi amonia, dan mendorong konversi amonia menjadi ion amonium yang sulit diserap untuk diekskresi, sehingga mengurangi akumulasi amonia darah dan melindungi hati dan sistem saraf.