Menurut laporan pasar baru yang diterbitkan oleh Credence Research Inc., "Protein kacang polongPasar (Berdasarkan Jenis (Isolat, Bertekstur, dan Konsentrat), Berdasarkan Aplikasi (Pengganti Daging, Produk Snack & Roti, Suplemen Makanan, Minuman, dan Lainnya)) - Pertumbuhan, Pangsa, Peluang, Analisis Kompetitif, dan Prakiraan 2016 – 2023", pasar protein kacang polong di seluruh dunia bernilai US$ 23,15 juta pada tahun 2015. Dalam hal volume, pasar global mencapai 11,13 kilo ton pada tahun 2015.
Faktor-faktor seperti peningkatan penggunaan protein kacang polong sebagai bahan dalam berbagai aplikasi makanan seperti produk roti, suplemen makanan dan minuman, permintaan bahan alami, produk bebas gluten, dan pertumbuhan populasi vegan dan vegetarian mendorong Pertumbuhan pasar global. Selain itu, kekhawatiran yang berkembang tentang tingkat intoleransi laktosa merangsang permintaan di pasar protein kacang polong global. Kemajuan dalam teknologi ekstrusi dan pemrosesan juga mendorong permintaan pasar.
Negara-negara berkembang menawarkan potensi besar karena meningkatnya kesadaran akan kandungan gizi protein kacang polong yang tinggi, perubahan gaya hidup dan kesadaran kesehatan yang meningkat, antara lain. Inovasi produk dan perluasan jangkauan aplikasi protein kacang polong kemungkinan akan membuka peluang pertumbuhan baru bagi pelaku pasar protein kacang polong dalam waktu dekat. Selain itu, prospek nutrisi olahraga yang positif juga diharapkan dapat mendorong pertumbuhan pasar.
Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut, silakan hubungijason@sxytbio.com
