Bubuk Laktosa Murni

Apa itu bubuk Laktosa?

Bubuk Laktosa murni adalah disakarida yang secara alami ada dalam susu mamalia. Disekresikan oleh kelenjar susu mamalia, ia hanya ada di dunia hewan. Rumus molekul C12H22O11. Ini adalah disakarida yang terdiri dari glukosa dan galaktosa, yang diperoleh dengan mendehidrasi gugus hidroksil pada atom karbon keempat glukosa dan gugus hidroksil -hemiasetal dari atom karbon pertama dalam galaktosa untuk membentuk ikatan glikosidik. Oleh karena itu, sifat pereduksi gugus aldehida yang terdapat pada molekul glukosa tetap dipertahankan. Ada isomer -type dan -type. -laktosa yang mengkristal dari larutan induk di bawah 93,5 derajat mengandung molekul air kristal, dengan titik leleh 202 derajat, rotasi spesifik plus 88 derajat, dan kelarutan 7,4 gram. -laktosa yang mengkristal di atas 93,5 derajat mempunyai titik leleh 252 derajat, rotasi spesifik plus 34 derajat, kelarutan 55 gram, dan tidak ada air kristal dalam molekulnya. Higroskopisitas gula jenis ini rendah, dan tidak menyerap kelembapan eksternal di lingkungan dengan kelembapan tinggi, yang sangat penting untuk mengendalikan aktivitas air dalam makanan.
Dalam susu dehidrasi dan produk whey, laktosa sering kali berbentuk kristal amorf, memiliki higroskopisitas yang kuat, kelarutan 20 gram (pada suhu kamar), dan rasa manis hanya 30 persen sukrosa. Ini tidak cocok sebagai pemanis. Ini hanya dapat digunakan jika makanannya manis atau memiliki rasa khusus. Kandungan laktosa pada whey cair sekitar 6,5 persen. Setelah deesterifikasi dan klarifikasi, dikonsentrasikan pada 55-60 derajat agar padat, dan kandungannya dapat ditingkatkan hingga 55-65 persen . Setelah perlakuan pendinginan, sejumlah besar kristal dapat diperoleh. Keluarkan larutan induk dan cuci kristal untuk memperoleh laktosa yang dapat dimakan berwarna agak kuning dengan kemurnian 99,6 persen. Jika rekristalisasi dilakukan, laktosa medis dengan kemurnian tinggi dapat diperoleh. ASI dan susu sapi masing-masing mengandung 5-7 persen dan 4 persen laktosa. Laktosa sering digunakan dalam makanan bayi, dan juga banyak digunakan dalam minuman, sosis ala barat, saus, makanan instan, campuran bumbu dan produk daging di industri makanan untuk menambah rasa manis yang rendah, meningkatkan aroma, memperpanjang masa penjualan dan meningkatkan produk. nilai. Ini juga dapat dibuat menjadi turunan lain (seperti gula heteroemulsifikasi) untuk mengolah makanan yang berbeda, dan juga biasa digunakan sebagai sediaan tablet untuk tablet.

Daftar Detail Produk

Kelarutan

Kelarutan laktosa lebih rendah dibandingkan sukrosa, dan kelarutan laktosa tipe dan tipe juga berbeda. Setelah laktosa dimasukkan ke dalam air, sebagian laktosa larut dalam air, dan kelarutan ketika mencapai jenuh adalah kelarutan -laktosa dalam air, disebut juga kelarutan awal. Kelarutan awal laktosa rendah dan tidak terlalu dipengaruhi oleh suhu air. Apabila larutan jenuh di atas dikocok atau diaduk, laktosa masih dapat larut, dan akhirnya mencapai titik jenuh, yaitu kelarutan akhir laktosa. Jadi kelarutan akhir laktosa mengacu pada kesetimbangan kelarutan -laktosa dan -laktosa pada suhu tertentu. Kelarutan laktosa meningkat seiring dengan kenaikan suhu dan sangat dipengaruhi oleh suhu.

Apa Manfaatnya?

Bubuk Laktosa murni merupakan sumber energi bagi tubuh manusia sama seperti gula lainnya. 1/4 dari total kalori dalam susu berasal dari laktosa.
Selain memberikan energi bagi tubuh manusia, laktosa juga memiliki arti fisiologis yang berbeda dengan gula lainnya. Laktosa tidak dicerna dan diserap di perut manusia, dan bisa langsung menuju saluran usus. Di usus manusia, laktosa mudah diuraikan menjadi glukosa dan galaktosa oleh laktase untuk diserap. Galaktosa merupakan komponen glikolipid yang menyusun otak dan jaringan saraf, dan sangat penting untuk perkembangan intelektual bayi. Ini dapat meningkatkan produksi galaktoserebrosida dan mukopolisakarida. Laktosa dapat meningkatkan produksi bakteri asam laktat tertentu di usus manusia, menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk, dan membantu gerak peristaltik usus. Karena produksi asam laktat bermanfaat untuk penyerapan kalsium dan zat lainnya, serta dapat mencegah terjadinya rakhitis, laktosa sering kali diperkaya dalam makanan bayi.

pasokan panas
Fungsi utama laktosa adalah menyediakan energi panas bagi tubuh manusia. Anak-anak dan orang dewasa membutuhkan banyak energi panas untuk pertumbuhan dan perkembangan, metabolisme, sintesis jaringan, pemeliharaan suhu tubuh normal, latihan fisik, dan persalinan.

Menyesuaikan dan melindungi perut
Perkembangan sel otak manusia dan kesehatan seluruh sistem saraf membutuhkan laktosa dalam jumlah besar. Fungsi penting lainnya dari laktosa adalah mendorong pertumbuhan bakteri asam laktat di usus. Asam laktat diproduksi di bawah pengaruh asam laktat, yang dapat mengatur dan melindungi usus dan lambung. Dapat menghambat keracunan yang disebabkan oleh racun yang dihasilkan oleh fermentasi abnormal di usus, dan juga dapat menghambat reproduksi bakteri berbahaya di usus.

Meningkatkan penyerapan kalsium
Fungsi lain dari laktosa adalah untuk meningkatkan penyerapan kalsium tubuh dalam proses metabolisme kalsium. Rasa manis pada susu berasal dari laktosa, namun laktosa kurang manis dibandingkan gula lainnya. Laktosa membentuk asam organik setelah aksi laktase di saluran usus, yang mengurangi nilai pH saluran usus. Di bawah aksi asam, dapat meningkatkan penyerapan kalsium, zat besi, seng dan nutrisi lainnya. Selain itu, sebagian glukosa yang terbentuk setelah penguraian laktosa juga meningkatkan penyerapan kalsium.

mendorong pertumbuhan dan perkembangan
Pada saat yang sama, laktosa juga dapat menjaga keseimbangan air pada anak, menyediakan galaktosa yang berkaitan dengan komposisi otak dan organ vital, serta diperlukan untuk penyimpanan pati. Galaktosa sangat penting untuk perkembangan otak anak-anak, dapat meningkatkan produksi serebrosida dan mukopolisakarida.

Memperbaiki sembelit

Setelah laktosa yang terurai tidak sempurna masuk ke usus besar, flora usus terutama bakteri asam laktat dan Bifidobacteria akan memfermentasi laktosa tersebut sehingga menghasilkan asam laktat dan zat lainnya. Asam laktat mengiritasi dinding usus, meningkatkan pergerakan usus. Oleh karena itu, sampai batas tertentu memiliki efek mengatur saluran usus dan mencegah bayi mengalami sembelit dan marah-marah.

Memberikan energi, membantu perkembangan saraf

Laktosa adalah disakarida yang dipecah di dalam tubuh menjadi sebagian glukosa dan sebagian galaktosa, yang kemudian digunakan oleh tubuh. Diantaranya, glukosa dapat memberikan panas bagi tubuh, yang sangat penting untuk tumbuh kembang bayi, metabolisme, sintesis jaringan, dll; galaktosa merupakan energi utama untuk mendorong perkembangan otak dan sistem saraf bayi.

Rasanya enak, bayi lebih menyukainya

Rasanya yang sedikit manis juga bisa membuat rasa susu susu formula bubuk lebih lembut. Gula lain seperti sukrosa (gula pasir putih), sirup jagung, dan maltodekstrin lebih manis sehingga dapat dengan mudah menimbulkan gejala buruk seperti rasa manis, gerhana sebagian, obesitas, dan karies gigi pada bayi dan anak kecil.

Pencernaan dan penyerapan

Laktosa adalah satu-satunya disakarida yang ada dalam susu dalam bentuk molekul monomer, yang dibentuk oleh hubungan glukosa dan galaktosa melalui ikatan 1,4-glikosidik, dan diproduksi oleh aksi laktosa sintase di kelenjar susu . Kandungan paling melimpah dalam ASI adalah sekitar 7,2g/l00mL. Laktosa terutama dicerna dan diserap di jejunum dan ileum, di mana ia dihidrolisis menjadi glukosa dan galaktosa oleh laktase yang disekresikan oleh batas sikat sel epitel usus kecil, dan kemudian diserap melalui transpor aktif sel. Glukosa terutama menyediakan energi bagi tubuh, sedangkan galaktosa diikat ke ceramide melalui ikatan glikosidik untuk membentuk galactocerebroside, yang berperan dalam perkembangan otak. Masa bayi merupakan masa kritis bagi perkembangan saraf, oleh karena itu laktosa sangat penting untuk perkembangan sistem saraf pada masa bayi.

Apa Petunjuk Aplikasinya?

Digunakan untuk membuat makanan bayi, permen, margarin, dll. Digunakan sebagai bahan penyedap dalam pengobatan dan dapat diekstraksi dari whey.
-Laktosa hidrat banyak digunakan dalam produksi obat-obatan, sebagai bahan pengisi, glidan, penghancur, pelumas dan pengikat dalam sediaan padat, dan sebagai eksipien dalam sediaan terliofilisasi. Laktosa tercatat di farmakope di banyak negara

Pemanis bergizi; eksipien; pendispersi; bahan penyedap; agen nutrisi. Terutama digunakan:
Sebagai zat penyerap dan pendispersi pewarna makanan bubuk, zat ini mengurangi konsentrasi bahan pewarna, sehingga mudah digunakan dan mengurangi perubahan warna selama penyimpanan.
Memanfaatkan karakteristik pencetakan kompresi yang mudah dan daya serap air yang rendah, dapat digunakan sebagai eksipien seperti kompresi tablet.
Memanfaatkan suhu karamelisasi laktosa yang rendah (sukrosa 163 derajat, glukosa 154,5 derajat, laktosa hanya 129,5 derajat), untuk beberapa makanan panggang khusus, warna kuning hingga karamel yang lebih dalam dapat diperoleh pada suhu pemanggangan yang lebih rendah.
Yang lain mempunyai fungsi mencegah kristalisasi, mengurangi rasa manis, mencegah lengket dan meningkatkan rasa.
Digunakan dalam makanan bayi, permen dan margarin dll.

Pengenalan perusahaan dan sertifikat diperoleh

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) didirikan pada tahun 2014, terutama memasok ekstrak herbal, bahan baku kosmetik fungsional, produk organik, dll. Kami memiliki pabrik sendiri, tim R&D dan inspeksi kualitas, dan memiliki kondisi untuk pengembangan, produksi, dan jaminan kualitas. Saat ini, kami telah memperoleh sertifikat ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, organik EU, USDA organik, dan lainnya. Oleh karena itu, kualitas produk kami terjamin, dan merupakan niat awal kami untuk menghadirkan produk berkualitas tinggi kepada pelanggan.

Kemasan kami

Tim kita

Pabrik

Cara Pembayaran

Metode pengiriman

Tag populer: bubuk laktosa murni